Онуфрий е български светец, преподобномъченик за християнската вяра. Почитан в източноправославния свят.
Роден през 1786 г. в Габрово, Османска империя. Починал на 4 януари 1818 г. на 32 годишна възраст на остров Хиос, Османска империя.
Запазило се е предание, че преподобномъченик Онуфрий е започнал монашеския си живот в Троянския манастир „Успение Богородично“ . Там е приел монашеско подстрижение с името Манасий. Известно време Манасий прекарал в Хилендарския манастир, където бил ръкоположен за дякон. По-късно напуска Хилендар и се подготвя за мъченически подвиг. С името Онуфрий отишъл на остров Хиос.
На о. Хиос свети Онуфрий живял една неделя в пост и молитва, докато в петък – деня на Христовите страдания – се явил, облечен в турски дрехи пред съдията, открито похулил Мохамед и захвърлил на земята зелената чалма от главата си. Увещавали го да се покае, но той категорично отказал. Хвърлили го в тъмница, мъчили го и в същия ден го осъдили на смърт.
На 4 януари 1818 г. на самия морски бряг му отсекли главата и хвърлили в морето тялото му заедно с пролятата кръв, за да не могат християните да вземат за свое благоволение никаква частица-светиня от преподобномъченика. Преди кончината му някои го запитали за името и за родината му. Преподобномъченикът отговорил, че се нарича Матей и е от Велико Търново. По този начин той искал да запази Света гора Атонска и своя манастир от неприятности от страна на турците. Гърците от Атон скоро подир мъченическата му смърт го канонизирали и съставили житие и служба в негова чест.
В някои църковни календари Св. Онуфрий Габровски фигурира под първото му монашеско име Св. Манасий Габровски.
През 20-те години на XIX век архимандрит Йосиф Соколски посещава Света гора. След като се завръща, донася със себе си ръкописа на „Габровски сборник“, в който е описано житието на Свети преподобномъченик Онуфрий Габровски. То е преписано от габровеца Петко хаджи Манафов.
През 1903 г. Васил Карагьозов е на поклонение в манастира „Св.вмч. Георги Зограф“ на Атон. От там донася житието и службата на Св. Онуфрий Габровски и ги дарява на Девическия манастир „Свето Благовещение“ Габрово. Както сам пише във в-к „Търновски епархийски вести“, той е измолил „да се споменава всякога на отпуст църква името на Габровския светия“.
Днес частица от мощите на Свети Онуфрий се съхраняват в храм „Успение на Пресвета Богородица“ в Габрово.