ЕК разреши: Ще ядем храни с прах от жълт брашнен червей

В хляб, торти, паста продукти, преработени картофени продукти, сирене и продукти от сирене и компоти от плодове и зеленчуци

Европейската комисия даде одобрение френската компания Nutri’Earth да започне да предлага на пазара в ЕС прах от жълт брашнен червей.

Nutri’Earth ще има ексклузивни права за предлагане на прах от жълт брашнен червей на европейския пазар за следващите 5 години, считано от 10 февруари 2025 г., в съответствие с регламента, който е задължителен и се прилага директно във всички държави-членки на ЕС.

Прахът от смлени червеи ще може да се влага в хляб, торти, паста продукти, преработени картофени продукти, сирене и продукти от сирене и компоти от плодове и зеленчуци.

Разрешени са определени нива, в които брашното от червеи може да се влага в храните: до 4 грама на 100 г в хляба и 3,5 грама на 100 г в сладкишите например.

Жълтият брашнен червей (Tenebrio molitor) вече се използва в някои части на света като източник на храна за хора и животни, благодарение на своите високи хранителни качества. Тези червеи съдържат голямо количество протеини, мазнини, витамини и минерали, които ги правят ценен компонент за хранителни добавки.

Специално за Европейския съюз, брашното от жълт брашнен червей трябва да премине през допълнителна обработка, за да бъде безопасно за консумация от хора. Един от най-важните етапи в този процес е UV обработката, която има за цел да намали потенциалните здравословни рискове, свързани с паразити или микроби, и да гарантира, че продуктът отговаря на европейските стандарти за безопасност на храните.

Прахът от жълт брашнен червей може да бъде опасен за някои групи хора, поради потенциални алергични реакции или други здравословни проблеми. Възможните рискове включват:

алергии, имунни проблеми, деца и бременни жени, хора с чревни проблеми, прекомерна консумация.

Предупрежденията за тези рискове ще бъдат отбелязани в етикетите и указанията за безопасност на новия продукт.